自然な生活日記

母に教わった作り方を書いておきます。

用意するもの

こんにゃくいも・・・100ｇ
（こんにゃくいもの重さにより以下の材料の配合が決まる）

おから・・・・・・・125ｇ

炭酸ソーダ・・・・・コンニャクイモの10％（10ｇ）
（薬局に売っている）

ぬるま湯・・・・・・400cc

ミキサー
てぶくろ
大きめのなべ

作り方

1.こんにゃくいもの皮をむいて　5mm角に切る。
（大きめのみじんぎりにする）
手がかゆくなるので手袋をはめること！

2.おからをほぐしておく

3.炭酸ソーダを用意しておいたぬるま湯で溶かし
　別の器にとっておく

4.ミキサーに　少しずつこんにゃくいもと水を入れ
　こんにゃくいものつぶがなくなるまで　ミキサーにかける
　（100ｇの場合　4回にわけました）
　（今回使ったミキサーでは　1回≒1分）

5.4のペースト状になったこんにゃくいもに
　2のおからをよくまぜる
（ダマがないようにする）
　少しずつ?Bも入れる
　固さは　白玉だんごより少し水っぽいくらい
　やわらかすぎても　少しほおっておくと　固くなる

6.好きな形にする
　ex1>トレーに流す
　ex2>丸くする
　ex3>四角にする
（100ｇの場合　板こんにゃく3枚　丸いこんにゃく６個でした）

7.大きめの鍋に　お湯を沸騰させ
　1時間こんにゃくをゆでる
　ときどき　ひっくり返しながらゆでる

8.水にさらし　完成〜
（さらす時間は　そのこんにゃくによる）
（さらす時間が短いとにがい...）

今日はおでんにしました
私が食べているおからこんにゃくのレシピを書いてみマース

◇おでん

ベジタリアンなので　はんぺんやたまごを入れません〜
さといも、だいこん、こんにゃく、おからこんにゃくの
三種を　こんぶを入れぐつぐつ煮ます

そして　おみそをつけてたべます

おからこんにゃくは　すり身のような食感になりうまいです。

◇いためもの

油揚げ、にんじん、ネギ、おからこんにゃくを
食べやすい大きさに切って、いためて、
しょうゆで味付けしてみました。

おからこんにゃくは　肉っぽい食感になりおいしいです。

◇から揚げ

おからこんにゃくを　とりのからあげくらいの大きさに
切って...　しょうゆとしょうが汁に漬けます。
それを小麦粉つけて揚げました

今日はやっと

おからこんにゃく

を作ることができます！

一年くらい前に　こんにゃくづくりも教わったのですが
すっかり忘れているような生徒です...

作る時間はだいたい　1時間かかりました。
（義母がひとりで作る時は30分らしい...）

そして　できあがったこんにゃくをゆでるじかんは
1時間かかります〜

うちのコンロで　義母のなべが使えなかったので
ゆでるのは　義母に頼みました〜〜

明日食べよう〜〜！！

今日も　おからこんにゃくを作って
持ってきてくださいました。

そして...

「今後　自分に　何が起こるかわからんから

　ちかげちゃんに　作り方を教えときたい！！！

　そうしたら　いつでもつくれるで」

ええええっと
はじめのほうのセリフにすんごくびっくりしましたが...

習うことはこちらこそありがたいです。

今日のおからこんにゃくも　もちろん　から揚げにしました

あんまり　私が褒めたからか...
（主人にも　うまかったか直接義母が聞いてみたらしい）
義母は　またまた作ってくれました。

しかもたくさん！

友達にもおすそ分けして♪
（ベジタリアンの友達）
喜んでくれて私も嬉しい♪

義母の特技は　こんにゃく作りです。
とてもおいしいし、
お客様がいらっしゃると　必ず作るくらいです
しかも好評です。

今日はテレビで見たから　作ってみたけれどどうかな？
と　義母が　

手作りおからこんにゃく

つくって
もってきてくれました

とってもとってもおいしかった〜〜〜

「水っぽいかも...」
と義母がいっていたこと、
そういわれれば　水っぽいかなあ...？

作ってくださったことが嬉しいので、
主人（普通食）も子ども（ベジタリアン）も
市販のよりうまいうまいと　食べました♪

子どもの集まりで　ママ友達も
友達も　おいしい　おいしいと話題になった食材が...

おからこんにゃく　でした

1.からあげにするとおいしいらしい
2.もちろんベジタリアンでも大丈夫

というポイントを踏まえ
近くのスーパーへ早速買いに行きました。

そのスーパーの売り場では
豆腐売り場の隣に売ってました。

おお！ほんとうに白いな！
ん〜値段は思ったより高いな！

帰宅後さっそくから揚げにして食べました。

ベジタリアンだからか　
お肉みたいで本当においしかったです